Lion devant !

Samedi 8 août 2009 6 08 /08 /Août /2009 00:19

Lion devant !

En guise de gâteau d'anniversaire,

je me suis régalée avec :

le Po'e bananes

de notre Célèbre Mamie Léonne

Tous les ans aux fourneaux de BreizhPolynesia

un dessert typiquementTahitien
On peut le faire avec différents fruits
Le plus apprécié est celui aux bananes !

Retirer la peau de 6 bananes
Remplir une marmite à moitié avec de l'eau
Mettre les bananes et faire bouillir pendant 30 à 35 minutes
Retirer les bananes de la marmite et les égouter
écraser les bananes en bouillie dans un saladier
Ajouter un bol rempli d'amidon (farine de manioc)
Remuer le tout
Si les bananes collent à la cuillère :
Rajouter 1/2 bol d'amidon avec du lait de coco
Remuer encore une fois le tout fortement
Mettre le po'e banane dans un plat rectangulaire beurré, sur 4 cm épaisseur
Placer tout ça dans le four à feu moyen 1/2 heure + baisser le feu et cuire encore 10mn
Decouper le Po'e en cubes et arroser de lait
de coco et saupoudrer de sucre à volonté !

Oui, Mamie Léonne danse AUSSI très bien !

Oui ...ça peut ressembler à une méduse...
si... on ne l'a PAS coupé en petits cubes,
mais ça a plutôt le goût et la consistance d'un bon riz au lait .... à la banane ! -
le cramé de la carapace étant ...

le meilleur !