Non non, il ne s'agit pas de petits oiseaux !

Baristi est le pluriel de Barista !

Barista ( bariste au féminin),

est un terme d'origine italienne qui désigne une personne derrière un comptoir,

servant à la fois des expressos et des boissons alcoolisées.

Il signifie aussi approximativement donc :   « barman » ou plutôt ...

un sommelier de café !

un professionnel hautement qualifié dans la préparation du café

avec une connaissance étendue sur le café, des mélanges de cafés,

de l'expresso i tutti quanto (quanti !)

une petite vidéo d'un concours de Baristi  pour vous montrer le sérieux de "l'affaire"

restez scotchés jusqu'au bout  ça vaut le coup :

les applaudissements de l'arène, les jury avec leurs calepins qui se baissent à hauteur du poignet du Bartista Alejandro Mendez  et se relèvent en suivant chaque moindre mouvement

et séquence - juste INCROYABLE  ! - Ne zappez pas ! 

Vous me direz si vous êtres aussi époustouflés que moi ?

Vous serez peut-être étonnés de savoir qu'il y a AUSSI  des championnats régionaux

et du monde de Dessins artistiques  sur  "caffè latte"

Le dernier a eu lieu à Washington le 9 décembre dernier .

il s'agit de réaliser dans une tasse le plus beau dessin possible avec le lait mousseux à la surface de la tasse de café. 

Outre la machine à expresso et le piston à vapeur pour faire la mousse de lait, il faut un set complet d'outils  avec différents embouts, un pichet  et le "toping"' pour apporter des touches personnelles .

Tout le secret réside dans le mouvement du poignet et la rapidité d'exécution !

Il y a deux grands classiques de l'Art sur   "caffè latte" :

le coeur  ET la fleur de Rosette

La compétition a des règles strictes :

les concurrents s'affrontent d'abord en pool, puis dans un système d'élimination directe jusqu'en finale.  

Chaque Barista a droit à 3 minutes derrière la machine à expresso ;

il peut apporter SA propre tasse, mais n'a Qu'UNE seule occasion de chauffer du lait !

Vous l'aurez compris ..

 le Latté Art est à la fois un SPORT (compétition) et un ART !

Pour vous souhaiter de Bonnes Fêtes, je vous offre ....

un Capuccino del Arte :

d'autres Baristi ont des "spécialités"' plus originales

mettez LE SON - en bas cadre diapo !